今回伺ったお店は、創業190余年のちくわ会社「ヤマサちくわ」が考案するおでんやこだわりの創作料理が食べられるお店です。
豊橋に泊りで行く用事があったので、夜は豊橋でしか食べられない美味しいものをと思い調査したところ、ヤマサちくわの直営店があることを発見！
泊まったホテルからも近く、豊橋駅からも3分と好立地です。
かなりの人気店という書き込みが多く見られたので、まずは電話をして予約を入れておきました。
お店到着
ほぼ迷わず到着です。
外観からも期待できそうですねぇ
お店の中は大きなおでん鍋が目の前にあるカウンターや半個室など、長細い作りになっていました。
かなり予約が入っているとの事で、カウントーに着席です。
まずはビール注文で、メニューをあれこれと眺めながら夕食スタートです。
お通し2品
練り物にお伝に使用されているお出汁
お茶ではないんですよぉ
かまぼこは歯ごたえがあって、さすがにスーパーの安いかまぼことは大違いです。
昆布出汁のおでん
おまかせ五種盛り合わせ
これは、間違いない味です。
薬味が4種類付いていて、アレンジして食べることが出来ます。
五種盛りを頼んだのですが、どう見ても数が多いように感じたのですが、私の数え方が悪かったのか・・・
分け分けしながら食べました。
八丁味噌煮込みおでん
おまかせ味噌五種盛り合わせ
見た目は味が濃そうな感じですが、全くそんなことはなく、八丁味噌の風味が感じられる良いお味でした。
ホタルイカ酢味噌和え
ホタルイカ大好きなんですよねぇ
酢味噌がいい塩梅で付け合わせのネギとも相性がグッとでした。
寒ぶりの刺身
ちょうど寒ぶり祭り中ということで、ぶりのお刺身も頂きました。
脂ものっていて、あまーく感じる分厚い切り身でした。
自分で焼くちくわ？
ヤマサちくわの直営店なので、美味しいお楽しみは名物は手作りちくわを自分で焼いて食べることが出来ることです。
なにやら楽しそうなので、注文です。
専用の炭火焼の台が運ばれてきて、店員さんが焼き方を詳しく説明してくれるので、初めてでも安心です。
しんじょうちくわ
写真右側の、2色のちくわがそうです。
明太子と青のりの一度蒸してあるフワフワのちくわです。
焼き色を付けたらお醤油をハケで塗って、香ばしい香りがしてきたら頂きます。
握りちくわ
左側のちくわが握りちくわです。
のんびり見ているとあっという間に焦げてしまうので、ひたすら回す！
テレビでちくわの工場の動画を見たことがありますが、めちゃくちゃ高速で回ってたので、かなり集中して回してみました。
前で調理している板前さんに焼き加減を確認して、合格がもらえたちくわがこれです！
火からおろしてすぐは、パンパンに膨らんでいますが、しばらくするとしわが出てきてお店で見るちくわのようになってきます。
串から外して、お醤油なしで頂きます。
このお店には「ちくわ焼き検定」という面白い検定があって、握りちくわを自分で焼いて、総料理長が採点をして級をもらえるんです。
合格すると、プレートに名前を書いてもらって、お店に掲げられます。
芸能人の名前などもあって、人気の検定のようでした。
デザート
季節のシャーベット
この日は、ライチのシャーベットでした。
お腹いっぱいでしたが、さっぱりとして美味しかったです。
まだまだ食べたいメニューがありましたが、さすがにお腹に入り切りませんでした。
また豊橋に行く機会があったら、ほかのメニューも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。
広小路でんでんの詳細
住所
〒440-0881
愛知県豊橋市広小路1丁目10
電話番号
0532-52-2764
営業時間
月曜～土曜：17:00～24:00（23:30L.O）
日曜・祝日：17:00～23:00（22:30L.O）
定休日
年中無休
広小路でんでん公式ホームページ
https://yamasa.chikuwa.co.jp/shop/denden_1.php
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